日曜日は暫く(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰしていたパン焼き。ｐ
全粒粉食パン🍞
めずらしくちゃんと窯伸びして上々な感じ
ではレシピ保存しとこう。
全粒粉 50ｇ
水 50ｇ
イースト 1ｇ
タッパーでぐるぐる混ぜて野菜室か寒いから室温のママで５時間〜放置。
強力粉 300ｇ
全粒粉50ｇ
イースト 6ｇ
砂糖15ｇ
塩6ｇ
牛乳100cc ＋ 湯70cc
卵LL１個
捏ねて バター15ｇ また捏ねる
でも今回バターが寒くて固いままつぶつぶの途中で新年会のため5時放置。
帰ってからもう一度捏ね直し(> <)💧💧
食パンの分３／４と残りをバンズ2個分に分けて１０分お休み。
形成して１時間ほど発酵。
１８０度２５分。バンズは１５分で取り出す。
✡✡✡✡✡✡✡✡✡✡✡✡
新年会という名ののみかい、飲まない私に声掛けてくれた友人に感謝。
普段パスしてばかりなのに嬉しいな
腰の調子もって良かったｗ
ありがとう✨✨✨✨
