昨晩浸して置いた大豆もぷっくり いざ。 麹は大豆・米・麦の3種。 お塩はいつも料理用花藻塩 大豆はお味噌用、というのを買ってみました。 落とし蓋がわりは100均のシリコンのレンジラップ。鍋より小さく四角だから豆が爆ぜるのを抑えるにはちょうど。レンジ…
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